Описание
Конвекционная печь Unox XB 893 серии BakerLux Manual с пароувлажнением, предназначена для выпечки хлебо-булочных изделий и различных блюд из рыбы, мяса, овощей. Используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских.
Технические характеристики:
Габаритные размеры, мм: 860*882*1250
Количество уровней: 10
Размер противня, мм: 600*400
Расстояние между уровнями, мм: 80 мм
Температурный режим, °С: от 30 до 260
Управление: механическое
Пароувлажнение: есть
Подключение к водопроводу: да
Подключение к канализации: да
Мощность, кВт: 15,8
Напряжение, В: 380
Вес, кг: 112
Пекарские листы (противни) в комплект не входят.
Данная модель оснащена подсветкой. Пароувлажнение.
Камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали.
Направляющие – L-образные, выполнены из хромированной стали.
Вентиляторы с реверсивным движением. 2 скорости вентилятора.
Пекарские листы в комплектацию не входят.
Легкое открытие внутреннего стекла обеспечивает легкую чистку.
Три режима выпечки:
1. Конвекция – от 30 до 260 °C
2. Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
3. Предразогрев (максимальная температура): 260 °C
Функции:
1. Таймер от 0 до 120 минут
2. Регулятор подачи пара: от 0 до 100%
3. Две скорости вентилятора
Ольга Светлова –
Выпекаем на таком пароконвектомате на производстве эклеры. Доставили быстро, все доступно рассказали и объяснили, как на нем работать. Компания надёжная, советую.