Пароконвектомат UNOX XEBC10EU E1R

Описание

Пароконвектомат Unox XEBC10EU E1R серии BakerTop MIND.Maps с пароувлажнением и автоматической мойкой. Предназначен для выпечки хлебо-булочных изделий и различных блюд из рыбы, мяса, овощей. Используется на предприятиях общественного питания, на кухнях ресторанов, столовых, пекарнях, кондитерских.

Технические характеристики:

Габаритные размеры, мм: 860*957*1163

Количество уровней: 10

Размер противней, мм: 600*400

Расстояние между уровнями, мм: 80 мм

Температурный режим, °С: от 30 до 260 

Управление: программное

Пароувлажнение: есть

Подключение к водопроводу: да

Подключение к канализации: да

Мощность, кВт: 14,9

Напряжение, В: 380

Вес, кг: 130

Данная модель оснащена подсветкой. Пароувлажнение, автоматическая мойка. Камера с закругленными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали. Вентиляторы с реверсивным движением. Гастроемкости в комплектацию не входят. Легкое открытие внутреннего стекла обеспечивает легкую чистку. 

Ручные режимы:     

— Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C

— Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%

— Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%

— Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%

— Режим готовки с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%        

— Готовка по термощупу           

— Готовка с параметром DELTA T с термощупом 

Передовые и автоматические программы готовки

— Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением

— ПРОГРАММЫ: 256 ячеек для записи своих программ

— ПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам

— ПРОГРАММЫ: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом

Распределение воздуха в камере печи:

— Технология AIR.Maxi™: реверсивное вращение вентиляторов, несколько вентиляторов

— Технология AIR.Maxi™: 4 скокрости вращения, программируемые

— Технология AIR.Maxi™: 4 полустатические скокрости вращения, программируемые

Управление климатом в камере печи:

— Технология DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем

— Технология DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 — 260 °C —

— Технология STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35 °C — 130 °C

— Технология STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35 °C — 260 °C

Автоматическая мойка:

— Rotor.KLEAN™: 4 автоматических цикла мойки с контролем наличия воды и моющего средства в системе

— Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства встроен в печь

Запатентованная дверь:

— Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика

— Фиксированные положения 60°-120°-180°